家庭で作るカフェ・ラテ
これまでの説明でお分かりの通り、カフェ・ラテはエスプレッソをベースにミルクを加えたものなので、市販のインスタントコーヒーやレギュラーコーヒーの濃度を濃くしたとしても、その味にはならないのです。
一般的に店舗（カフェ）で作られているカフェ・ラテは、業務用のエスプレッソマシンを使って作られていることが多くなっており、これは家庭ではなかなか再現できないものです。
アメリカ式のカフェ・ラテの基本的な作り方ですが、エスプレッソ50cc（デミタスカップ約１杯分）に150ccの牛乳で作った泡立てミルクを加えることになります。ただ、その作り方にもいろいろ方法はあります。
一番現実的なのが、安価なエスプレッソマシンとフォームドミルク機器を購入することでしょう。エスプレッソマシンは、コンロで直火にかけてエスプレッソを抽出するポット型なら数千円からありますし、フォームドミルク機器も、手動で泡立てるタイプなら非常に安価です。最近はネットショッピングでもいろいろ安い機器を購入できます。
ただし、エスプレッソについてもギリギリのレベルの味になってしまうのは避けられず、できればエスプレッソマシンは電動タイプにしておきたいところです。これは一般的には数万円のものとなりますが、最近では数千円の激安商品もあります。
注意することは、エスプレッソの抽出気圧が低過ぎるものは避けることで、美味しいものを作ろうと思えば、14気圧前後は確保したいところです。
お勧めは、一番手間がかからずに本格的な味に近いと評判な「ネスプレッソ」のコーヒーマシンかもしれません。他のものより、初期投資費、材料費がやや高くつきますが、手間や味を考慮すれば、家庭では一番確実だと思います。